Steaks de boeuf marinés au chimichurri

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 4 steaks de boeuf (environ 180 g chacun)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Pour la marinade chimichurri :

  • 1 tasse de persil frais haché
  • 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
  • 1/4 tasse d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe d’origan frais haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

Préparation :

  1. Préparez la marinade chimichurri : dans un bol, mélangez le persil, la coriandre, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’origan, l’ail, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre noir.
  2. Placez les steaks de boeuf dans un plat allant au four et versez la marinade chimichurri dessus.
  3. Retournez les steaks pour bien les enrober de marinade.
  4. Couvrez le plat avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit si possible.
  5. Préchauffez votre barbecue à feu moyen-vif.
  6. Sortez les steaks de boeuf du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant 15 minutes.
  7. Faites cuire les steaks sur le barbecue pendant environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, ou plus longtemps selon votre goût.
  8. Servez les steaks chauds avec votre accompagnement préféré.

Conseils :

  • Vous pouvez également utiliser une poêle à griller pour cuire les steaks.
  • Si vous n’aimez pas les plats épicés, vous pouvez réduire la quantité de flocons de piment rouge.
  • Vous pouvez également ajouter d’autres herbes à la marinade chimichurri, comme du basilic ou de la menthe.

Bon appétit !

Voici quelques idées pour accompagner vos steaks de boeuf marinés au chimichurri :

  • Pommes de terre frites
  • Salade verte
  • Légumes grillés
  • Riz basmati
  • Purée de pommes de terre

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