Brochettes de poulet mariné à la citronnelle et au gingembre

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 4 blancs de poulet
• 2 tiges de citronnelle
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de miel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel
• 12 brochettes en bois

Préparation :

1. Coupez les blancs de poulet en cubes de 2 cm environ.
2. Pelez et hachez finement la citronnelle.
3. Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le miel, le poivre noir, le sel et le gingembre râpé.
4. Ajoutez les cubes de poulet et la citronnelle hachée dans le saladier et mélangez bien pour enrober les morceaux de poulet de marinade.
5. Couvrez le saladier avec du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit si possible.
6. Préchauffez votre barbecue à feu moyen-vif.
7. Faites tremper les brochettes en bois dans l’eau pendant 10 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
8. Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes en alternant avec des morceaux de citronnelle.
9. Faites cuire les brochettes sur le barbecue pendant environ 10 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.
10. Servez les brochettes chaudes avec du riz basmati ou des nouilles chinoises.

Conseils :

• Vous pouvez également ajouter d’autres légumes à vos brochettes, comme des poivrons, des oignons ou des courgettes.
• Si vous n’avez pas de barbecue, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C pendant environ 20 minutes.
• Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs de poulet.

Bon appétit !

Voici quelques idées pour accompagner vos brochettes de poulet mariné à la citronnelle et au gingembre :

• Riz basmati parfumé
• Nouilles chinoises
• Salade de crudités
• Sauce soja
• Sauce piquante
• Jus de citron vert

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